Côtes de Provence · Vidauban
Nos vins
Rosés, blancs et rouges du Château Matheron, de la gamme Tradition aux cuvées Prestige. Livraison à domicile ou en point relais, offerte dès 200 € d’achat, ou retrait gratuit au domaine.
Gamme M’ Tradition
Les vins M’ Tradition
Fruités et gourmands, pour l’apéritif et la table de tous les jours.
Rosé M’ Tradition
9,00 € la bouteille de 75 cl
Couleur rose pâle, couleur pêche. Premier nez marqué par des notes fruitées élégantes. Bouche équilibrée, salivante, attaque vive. Arômes de citron et de griotte, finale minérale et saline.
Accords Le compagnon idéal de l’apéritif.
- Cépages50 % Grenache, 40 % Cinsault, 10 % Syrah
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13°
- Service8 – 10 °C
Vinification
Raisins vendangés de nuit, éraflage total et pressurage direct avec séparation des jus pour ne pas utiliser de charbon, débourbage léger en 24 h, stabulation à froid et fermentation maintenue à 16°. Conservation en cuve inox jusqu’à l’assemblage pour faire ressortir la typicité de chaque cépage, puis mise en bouteille.
Blanc M’ Tradition
10,00 € la bouteille de 75 cl
Couleur jaune pâle. Premier nez frais et fruité évoluant vers des notes de citron, d’agrumes et de miel. Bouche vive et gourmande, belle puissance. Finale minérale et saline.
Accords Apéritif, plateau de fruits de mer.
- Cépages100 % Rolle
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13°
- Service8 – 10 °C
Vinification
Raisins vendangés de nuit, éraflage total et pressurage direct, débourbage léger en 24 h, stabulation à froid et fermentation maintenue à 16°. Conservation en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Rouge M’ Tradition
9,30 € la bouteille de 75 cl
Un vin intense et très rond, à la structure fine, aux tanins soyeux, avec une belle longueur sur le fruit noir. Les saveurs réglissées complètent la présence du cassis et de la crème de mûre en bouche.
Accords Grillades de toutes sortes, buffets, charcuterie, salades composées.
- Cépages50 % Syrah, 30 % Cinsault, 20 % Carignan
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13,5°
Vinification
Fermentation semi-carbonique.
Gamme M’ Réserve
Les vins M’ Réserve
Plus amples, pensés pour accompagner le repas.
Rosé M’ Réserve
10,90 € la bouteille de 75 cl
Existe aussi en magnum (150 cl)
Couleur rose pâle, couleur pêche. Premier nez marqué par des notes d’agrumes et de fruits jaunes, puis d’épices. Bouche gourmande et ample, avec une belle minéralité, fil conducteur de la gamme du Château Matheron.
Accords À table : dorade grillée, poisson, viande blanche.
- Cépages40 % Grenache, 30 % Cinsault, 30 % Tibouren
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13°
- Service8 – 10 °C
Vinification
Raisins vendangés de nuit, éraflage total et pressurage direct avec séparation des jus pour ne pas utiliser de charbon, débourbage léger en 24 h, stabulation à froid et fermentation maintenue à 16°. Conservation en cuve inox jusqu’à l’assemblage, puis mise en bouteille.
Rouge M’ Réserve
11,20 € la bouteille de 75 cl
Existe aussi en magnum (150 cl)
Robe grenat intense aux reflets rubis. Au nez, de subtiles senteurs de zan, de réglisse et de poivre noir, avec des notes plus gourmandes de mûre et de myrtille. Bouche gourmande aux tanins soyeux, finale longue sur la réglisse.
Accords Agneau rôti aux herbes de Provence, canard aux figues.
- Cépages60 % Syrah, 20 % Cabernet-Sauvignon, 20 % Carignan
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13,5°
Vinification
Macération semi-carbonique.
Gamme M’ Prestige
Les vins M’ Prestige
Nos cuvées de gastronomie.
Rouge M’ Prestige
15,50 € la bouteille de 75 clÉpuisé pour le moment
Robe rouge carmin aux reflets rubis. Nez doux de crème de cassis et de confiture de fraise, avec des notes vanillées et de pain grillé. Bouche somptueuse et charnue, tanins fondus, grande longueur sur le moka et le cacao.
Accords Côte de bœuf grillée, civet de porcelet, daube provençale, moelleux au chocolat amer.
- Cépages60 % Syrah, 40 % Cabernet-Sauvignon
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré13,5°
Vinification
Macération semi-carbonique. Élevage partiel en fûts de chêne américain pendant 3 mois, puis assemblage, pour un goût toasté et légèrement vanillé plutôt qu’un réel boisé.
Rosé M’ Prestige Notre-Dame des Anges
12,70 € la bouteille de 75 cl
Couleur rose saumonée aux reflets roses. Nez de fruits blancs et d’épices évoluant vers la pêche. Attaque vive et texturée, structure ample et veloutée, finale minérale et saline.
Accords Rosé de gastronomie : cuisine asiatique, poisson cru.
- Cépages50 % Tibouren, 40 % Grenache, 10 % Syrah
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes40 ans
- Degré12,5°
- Service10 – 12 °C
Vinification
Raisins vendangés de nuit, éraflage total et pressurage direct avec séparation des jus pour ne pas utiliser de charbon, débourbage léger en 24 h, stabulation à froid et fermentation maintenue à 16°. Conservation en cuve inox jusqu’à l’assemblage, puis mise en bouteille.
Sans sulfites ajoutés
Le M’ Sans Sulfites
Un blanc sans sulfites ajoutés, signé Arthur.
Blanc M’ Sans Sulfites by Arthur
14,50 € la bouteille de 75 cl
Couleur jaune pâle. Premier nez floral (fleur de lys, muguet). Bouche fraîche et élégante avec une belle puissance, arômes de fleurs et d’épices. Finale minérale et saline.
Accords Apéritif, fromage frais.
- Cépages100 % Rolle
- TerroirArgilo-calcaire
- Âge des vignes30 ans
- Degré11°
- Service10 – 12 °C
Vinification
Raisins vendangés de nuit, éraflage total et pressurage direct, débourbage léger en 24 h, stabulation à froid et fermentation maintenue à 16°, puis fermentation malolactique. Conservation en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Sans sulfites ajoutés.
Pour les grandes tablées
Magnums et jéroboams
Magnums (150 cl)
- Rosé M’ Réserve25 €
- Rouge M’ Réserve27 €
- Blanc M’ Tradition27 €
Goûtez-les au domaine
La dégustation au caveau est gratuite pendant nos heures d’ouverture. Vous y trouverez aussi nos paniers et coffrets cadeaux.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.