Nos Vins – Château Matheron, Domaine Viticole à Vidauban2018-08-13T15:10:42+00:00

Les Vins du Château Matheron

Les Vins M’ Tradition

Rosé M’ Tradition

Vins Rosée M' Tradition - Château Matheron

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 50% Grenade – 40% Cinsault – 10% Syrah
Vinification : Pressurage direct avec séparation des jus, débourbage de 24h, fermentation maintenue à 16°
Dégustation : Robe pâle saumonée avec de nombreux reflets violacés. Nez très intense et croquant sur la fraise, la framboise avec une pointe de cassis. Bouche ample et fraîche avec les jolis fruits rouges du nez qui rafraîchissent en finale.
Degré d’alcool : 12.5°
Accord mets et vins : Cuisine méditerranéenne (tian de poivrons, tapenade) et cuisine exotique (nouilles sautées, rouleaux de printemps).

7.50€ – 75 cl

Blanc M’ Tradition

Vins Blanc M' Tradition - Château Matheron

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 100% Rolle
Vinification : Pressurage direct, macération à basse température, élevage sur lies
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts et brillants. Nez gourmand d’agrumes comme le kumquat et l’ananas. Bouche élégante, volumineuse et acidulée à la fois. Les notes d’ananas frais sont très longues en fin de bouche.
Degré d’alcool : 12.5°
Accord mets et vins : Apéritif, brochettes de poisson, bouillabaisse, fruits de mer, verrines de légumes. Parfait avec un chèvre frais.

7.50€ – 75 cl

Rouge M’ Tradition

Vins Rouge M' Tradition - Château Matheron

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 50% Syrah – 30% Cinsault – 20% Carignan
Vinification : Fermentation semi-carbonique
Dégustation : Robe grenat profond. Nez puissant sur des arômes de fruits noirs comme le cassis, agrémenté de notes épicées et de tabac. Bouche souple et fruitée avec une finale ronde et élégante.
Degré d’alcool : 13.5°
Accord mets et vins : Grillades de toutes sortes, buffets, charcuterie, salades composées

7.70€ – 75 cl

Les Vins M’ Réserve

Rosé M’ Réserve

Vins Rosée M' Tradition - Château Matheron

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 40% Grenade – 30% Cinsault – 20% Tibouren
Vinification : Pressurage direct, vinification à froid, élevage sur lies.
Dégustation : Robe pêche pale aux reflets argentés et scintillants. Nez intense et complexe d’agrumes et de fruits exotiques, oranges, mangues, litchis et une pointe de framboise. Bouche puissante avec beaucoup d’ampleur et de tension qui fait perdurer longtemps la gourmandise des arômes.
Degré d’alcool : 13°
Accord mets et vins : Farcis, tartare de thon, bar en croûte de sel, dorade grillée, ratatouille, côtelettes d’agneau grillées aux herbes de provence, viandes blanches grillées. Tropézienne en dessert.

9.00€ – 75 cl

Existe aussi en 150 cl et 300 cl

Rouge M’ Réserve

Vins Rouge M' Réserve - Château Matheron

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 60% Syrah – 20% Cabernet-Sauvignon – 20% Carignan
Vinification : Macération semi-carbonique.
Dégustation : Robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Nez intense et complexe avec beaucoup d’épices, de la muscade, du poivre et quelques notes de fruits confits. Bouche très volumineuse avec des tanins fins et fondus, l’équilibre lui confère une grande longueur sur les épices.
Degré d’alcool : 14°
Accord mets et vins : Agneau rôti aux herbes de Provence, canard aux figues.

9.40€ – 75 cl

Existe aussi en 150 cl

Le Vin M’ Prestige

Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans
Cépages : 60% Syrah – 40% Cabernet-Sauvignon
Vinification : Macération semi-carbonique. Elevage partiel en fûts de chêne américain pour 3 mois, suivi d’un assemblage des vins afin d’avoir un goût toasté, légèrement vanillé plutôt qu’un réel boisé.
Dégustation : Robe rouge intense et profond. Nez avec de belles notes vanillées légèrement fumées, mêlées à du fruit noir confituré. Bouche agréable avec une belle structure fine et ronde, des tanins fins et soyeux. Les arômes du nez se prolongent longtemps en fin de bouche.
Degré d’alcool : 13.5°
Accord mets et vins : Civet de porcelet, daube provençale, moelleux au chocolat amer.

12.00€ – 75 cl

Existe aussi en 300 cl

Vins Rouge M' Prestige - Château Matheron

Les Magnums et Jeroboams

Les Magnums

Rosé M’Réserve : 20€

Rouge M’Réserve : 21€

Les Jéroboams

Rosé M’Réserve : 47€

Rouge M’Prestige : 60€